Derin bir kabın içine unu, suyu, yumurtayı koyun ve iyice yoğurun. Hamurun yumuşak olmaması gerekmektedir. Daha sonra yoğurduğunuz hamurdan iki beze alın ve dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken siz de iç harcını hazırlayın. İç harcı için kıymayı derin bir kabın içine koyun ve üzerine rendelenmiş soğanları ilave edin. Daha sonra tuzunu ve baharatlarını ilave ederek iyice yoğurun. İç harcı hazırladıktan sonra hazırladığınız hamuru oklava yardımıyla açın. Kalınlığını siz kendinize göre ayarlayın ama çok ince olmaması gerekmektedir. Daha sonra açtığınız hamuru küçük kare şeklinde kesin. Karelerin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamuru istediğiniz gibi kapatın. Kapatma işlemini tamamladıktan sonra sosu için tereyağını tavaya koyun ve eritin. Yağ eridikten sonra içine 2 çorba kaşığı salçayı koyup kavurun. Kavurduktan sonra üzerine 1 litre sıcak su ilave ederek kaynatın. Su kaynayınca içine hazırladığınız mantıları ekleyin ve pişirin. Pişince suyu ile servis tabağına koyun ve üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ederek servis yapabilirsiniz. Servise görsellik kazandırmak istiyorsanız nane de kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.