Evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik mantı tarifi, el açması mantıyı zahmetsizce yapmanızı sağlar. Bu tarif, evde mantı yapmanın zor olduğunu düşünenler için büyük bir kolaylık sunar. Sağlıklı bir ortamda hazırlanan mantıları çocuklarınıza yedirme imkânı bulabileceğiniz gibi, misafirlerinize de lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Bu nedenle, bu tarifi mutlaka deneyin ve tarif defterinize ekleyin. Özellikle mantı katlama sorununu dert edenler için bu tarif oldukça ideal bir seçimdir.

Hamuru hazırlamak için bir yoğurma kabına 1 yumurta ve tuzu alıp iyice çırpın. Üzerine unu ekleyin ve yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. Çok fazla su koymamaya ve sert bir hamur elde etmeye özen gösterin. Hamuru biraz dinlendirin ve iç harcınızı hazırlamaya başlayın. Pratik mantı için iç harcı hazırlarken soğanları çok ince doğramaya özen gösterin. Bir kaba soğan, kıyma, tuz ve pul biberi alıp iyice karıştırın.

Dinlenen hamuru ikiye bölüp oklavayla iyice açın. Açtığınız hamuru uzun şeritler halinde kesin. Uzun şeritlere incecik şekilde iç harçtan serpin ve şeritlerin uzun kenarından kıvırarak rulo şeklinde sıkıca sarın. Uzun ruloları iki parmak kalınlığında kesin. Tüm malzemelerle aynı işlemi yaptıktan sonra hazırladığınız hamurları kaynayan suyun içine atarak 7-8 dakika kadar haşlayın. Pişen mantıları süzmeden önce 1 bardak su dökün ve kevgir kullanarak mantının suyunu süzüp servis tabağına alın.

Servis tabağına aldığınız mantıyı soslama işlemine geçin. Bunun için sarımsağı biraz tuzla havanda dövün ve yoğurdun içine ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra bir tavaya tereyağını alıp içine pul biber koyun ve biraz biberleri yakın. Servis tabağına aldığınız mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu dökün, sonra da tereyağlı pul biberi ekleyin. Son olarak kimyon ve nane ile süsledikten sonra pratik mantı servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.