Kıymasız mantı, et sevmeyenler veya vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir. Her ne kadar geleneksel mantı kıymalı yapılsa da, kıymasız versiyonu da en az onun kadar lezzetlidir. Mantı, patates veya farklı sebzeler kullanılarak da hazırlanabilir ve hatta içi boş olarak da yapılabilir. Bu tarifimizde mantar kullanarak kıymasız mantı yapacağız ve geleneksel sarımsaklı yoğurt yerine başka bir sos kullanacağız. Ancak, dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile de servis edebilirsiniz. Şimdi, tarif için gerekli malzemeleri ve hazırlık aşamalarını inceleyelim.

Geniş bir yoğurma kabına un, süt, yumurta, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun ve hamuru iki parçaya bölün. Üzerini bir bezle örtüp kurumamasını sağlayın.

Soğanı soyup rendeleyin. Mantarları yıkayıp çok küçük parçalar halinde doğrayın. Rendelenmiş soğan, doğranmış mantar, tuz ve karabiberi bir kaba alıp karıştırın.

Hamurun bir parçasını alın ve ince olacak şekilde açın. Hamuru küçük kareler halinde kesin. Her bir kare hamurun içine hazırladığınız iç harçtan koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın. Bu işlemi diğer hamur parçası için de tekrarlayın.

Geniş bir tencereye su ve tuz ekleyip kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız mantıları atın ve yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları süzgeç ile çıkarıp sularını süzdükten sonra servis tabağına alın.

Bir tavada tereyağını eritip pul biber ve kuru nane ekleyin. Hazırladığınız sosu mantıların üzerine gezdirin. Dilerseniz, sosu dökmeden önce sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.