Yoğurtlu Mantı Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Yoğurtlu Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yapım aşaması oldukça zahmetli olsa da lezzetine doyum olmayan yoğurtlu mantı, küçük büyük herkes tarafından beğenilen, besleyici değeri oldukça yüksek bir yemek türüdür. Ana yemek olarak tüketilebilecek olan yoğurtlu mantı nasıl yapılıyor hep birlikte göz atalım.


Yoğurtlu Mantı İçin Gerekli Malzemeleri

  • 3 su bardağı un
  • 1 tane yumurta
  • Yarım su bardağından az fazla su
  • Tuz

İç Harcı için

  • 300 gr kıyma
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber

Üzeri için

  • 1 Kâse yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Kırmızı pul biber ve nane

Yoğurtlu Mantı Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu mantının hamurunu hazırlamak için derin bir yoğurma kabına, un alınarak ortası havuz şeklinde açılır. Orta kısma yumurta, tuz eklenerek azar azar su ilave edilir. Oldukça sert ve özlü bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamından daha sert olması gerekir. Yoğrulan hamurun üzerine nemli bir bez kapatılarak yarım saat kadar dinlendirilir. Bu arada iç harcı hazırlanır. Uygun bir kabın içine kıyma alınır. Üzerine kuru soğan ince ince doğranır. Karabiber, kırmızı biber ve yeteri kadar tuz eklenerek iç harç yoğrulur.

Dinlenen hamur bezelere bölünür. Her bir beze önce merdane sonra oklava yardımı ile mutfak tezgâhında açılabildiğince açılır. Yufkanın kalınlığı 1,5 -2 santim kadar olmalıdır. Açılan yufka bıçak yardımı ile ilk önce şeritlere kesilir. Daha sonra şeritler kare şeklinde kesilir. Her bir karenin içine parmak ucu ile iç harçtan yeteri kadar koyulur. Karelerin köşelerinden birleştirilerek mantı şeklinde katlanır. İsteğe bağlı olarak üçgen şeklinde de katlanabilir. Hazırlanan mantılar un serpilmiş bir tepsiye sıralanır. Tüm hamur bittikten sonra birbirine yapışmasın diye tekrar üzerlerine un serpilir.

Geniş bir tencerenin içine yeteri kadar su koyularak kaynamaya bırakılır. Üzerine tuz eklenir. Su kaynadıktan sonra hazırlanan mantılar kaynar suyun içine atılarak haşlanır. Haşlanan mantılar süzgeç yardımı ile çıkarılarak ılımaya bırakılır. Uygun bir kâseye yoğurt alınır. Sarımsaklar yoğurdun üzerine rendelenir. Yeteri kadar tuz eklenerek karıştırılır. Ufak bir cezvenin içine sıvıyağ alınarak kızdırılır. Kızan yağ ocaktan alınır ve üzerine kırmızı pul biber, nane eklenip karıştırılır. Haşlanan mantılar servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sarımsaklı yoğurdun üzerine ise bir yemek kaşığı sos gezdirilir. Yoğurtlu mantı servis için hazır.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Mantı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Mantı Kaç Kalori?

Mantı Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Sinop Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Sinop Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kızarmış Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Kızarmış Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Soslu Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Soslu Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Diyet Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Diyet Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Özbek Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Özbek Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Boşnak Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Boşnak Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Nasıl Haşlanır?

Mantı Nasıl Haşlanır?

Mantı Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Rus Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Rus Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Etli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Etli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

İçli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

İçli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Mantı İçi Tarifi ve Malzemeleri

Mantı İçi Tarifi ve Malzemeleri

Mantı İçi; Mantı yurdumuzun her bölgesinde yapılmasına karşın mantı denilince akla gelen ilk şehir Kayseri'dir. Eşsiz lezzeti ile mantı yapımı maharet isteyen yöre[...]

Üçgen Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Üçgen Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Üçgen mantı, mantının farklı bir şekilde yapılmış halidir. Mantı büyük küçük insanların severek tükettiği yapması meşakkatli ancak yemesi çok lezzetli bir yem[...]

Patatesli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Mantı, patates ile hamurun birbiriyle iç içe bambaşka bir enfes tat oluşturulmasıyla elde edilen mantı türüdür. Patatesin besin değerleriyle sağlık bakımın[...]

Kayseri Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Kayseri Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Kayseri mantısı, Kayseri yöresinin çok güzel bir yemeğidir. Kayseri mantısı herkes tarafından çok sevilen bir yemek çeşididir. Mantı hamur işi mucizesidir. Olağan ü[...]

Mercimekli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli mantı, misafirleri şaşırtmayı seven hanımların son zamanlardaki gözdesi. İtiraf etmeliyim ki tadı ilk yendiğinde tüm mantı sevenlere biraz farklı gelecekti[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6