Sivas Mantısı Sivas mantısı, patatesli hingel olarak da bilinen, Sivas yöresine özgü bir lezzettir. Et yemeklerinden hoşlanmayanlar için ideal bir alternatif sunan bu mantı türü, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Hem ailenize hem de misafirlerinize pratik bir şekilde sunabileceğiniz bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacaktır. Sivas Mantısı Malzemeleri
İç Malzemeleri
Sos Malzemeleri
Sivas Mantısı Nasıl Yapılır? İlk olarak iç harç için patatesleri yıkayıp haşlayın. Haşlanan patatesleri soyduktan sonra ezin ve üzerine acı toz biber ile tuz ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız patatesli harcı soğuması için bir kenara bırakın. Hamur için un ve tuzu bir hamur yoğurma kabına alın. Ilık suyu eklerken sürekli karıştırarak çok katı bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru ikiye veya daha fazla parçaya bölerek oklava yardımıyla açın. Açtığınız hamuru kare şeklinde dilimleyin. Her bir karenin ortasına hazırladığınız patatesli harçtan ekleyin. Kare dilimleri üçgen olacak şekilde kapatın. Hazırladığınız üçgen mantıları geniş bir tencerede kaynar suya tuz ekleyerek haşlayın. Mantıları 7-8 dakika kaynar suda haşladıktan sonra süzerek bir servis kabına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızartılmış toz biber gezdirerek servis edin. Ekstra Bilgiler Sivas mantısı, genellikle yoğurt ve tereyağı ile servis edilir. Ancak, tercihe göre üzerine nane veya pul biber de eklenebilir. Mantının hamurunun ince açılması lezzetini artırır. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi de önemlidir. Bu sayede daha kolay açılır ve daha lezzetli olur. Sivas mantısı, hem doyurucu hem de besleyici bir yemektir. Patatesin sağladığı karbonhidrat ve yoğurdun sağladığı protein ile dengeli bir öğün sunar. Ayrıca, evde kolaylıkla hazırlanabilmesi sayesinde sıkça tercih edilen bir yemektir. |
.jpg "Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
Müstesna
22 Temmuz 2024 PazartesiPatatesli hingel yedikten sonra çok beğendim ve evde de yapmak istiyorum. Acaba hamuru açarken oklava yerine merdane kullansam aynı sonucu alır mıyım? Bir de hamurun kalınlığı ne kadar olmalı?
Cevap yazAdmin
22 Temmuz 2024 PazartesiMerhaba Müstesna,
Patatesli hingel'i beğenmenize çok sevindim! Hamuru açarken oklava yerine merdane kullanabilirsiniz; aynı sonucu almanızda bir sakınca yok. Önemli olan hamurun eşit şekilde incelmesidir. Hamurun kalınlığı ise yaklaşık olarak 2-3 milimetre olmalı. Bu şekilde hingelin hamuru ne çok kalın ne de çok ince olur ve lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!