Etli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Etli mantı, Türk mutfağının köklü ve sevilen bir lezzetidir. İnce hamurun içine konulan kıyma ile yapılan bu yemek, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Tarifin detayları ve adım adım hazırlık süreci ile evde kolayca bu lezzeti yapabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli mantı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Özellikle Kayseri bölgesine ait olan bu yemek, ince hamurun içine kıyma konarak yapılan ve genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bir çeşit mantıdır. Bu makalede, etli mantının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve malzeme listesi sunulacaktır.

Malzemeler

Etli mantı yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

500 gram un
1 adet yumurta
1 su bardağı su (yaklaşık olarak)
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yoğurt (servis için)
Sarımsak (yoğurt için, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (sos için)
1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması

Hamurun hazırlanması, etli mantının temel adımlarından biridir. Hamurun kıvamı, mantının lezzetini doğrudan etkiler. Aşağıdaki adımları takip ederek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
Yumurtayı, tuzu ve suyu ilave edin.
Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurun. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir.
Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

Etli mantının iç harcı, lezzetinin en önemli bileşenidir. İç harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Kıymayı bir kaseye alın.
Rendelenmiş soğanı, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
İsterseniz tuz ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli olun çünkü tuz hamurun da içinde var.

Mantının Şekillendirilmesi

Dinlendirilen hamuru açmak ve mantıları şekillendirmek için şu adımları izleyin:

Hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.
Hamurdan 5x5 cm boyutlarında kareler kesin.
Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun.
Karşılıklı kenarları birleştirerek üçgen şekli oluşturun.
Üçgenlerin uçlarını birleştirerek mantı şekli verin.

Etli Mantının Pişirilmesi

Hazırlanan mantıları pişirmek için aşağıdaki yöntemleri uygulayabilirsiniz:

Bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra mantıları içine bırakın.
Mantılar su yüzeyine çıkana kadar kaynatın. Bu genellikle 5-7 dakika sürmektedir.
Haşlanan mantıları kevgirle alarak bir tabağa koyun.

Servis Önerileri

Etli mantıyı servis etmek için önerilen yöntemler şunlardır:

Haşlanmış mantıları tabaklara alın.
Üzerine yoğurt dökün ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyin.
Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine salça ekleyerek sos hazırlayın.
Sosunuzu mantının üstüne dökün ve sıcak servis yapın.

Sonuç

Etli mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle özel günlerde veya misafirliklerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tarif ile evde kolayca etli mantı yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Meziyet 18 Mayıs 2024 Cumartesi

Merhaba bu mantıyı haşlamak yerine fırına versem olur mu? Eşim çok sever akşama yapmayı düşünüyorum

Admin 18 Mayıs 2024 Cumartesi

Merhaba Meziyet, elbette mantıyı fırında da yapabilirsiniz. Fırında mantı hem daha kışır kılır hem de farklı bir lezzet katar. Eşinizin seveceğinden eminim. Şimdiden afiyet olsun!

Dünya 18 Mayıs 2024 Cumartesi

Merhaba meziyet hanım mantı haşlama daha lezzetli olur ancak siz fırına vermek istiyorssanız başemal sos tarzı bir sos ile mantıyı yumuşatmalı öyle fırına vermelisiniz aksi takdirde mantı fırından çıktığında çok kuru olacaktır. İlla ki fırınlanmış tadı seviyorsanız haşlama sonrası da fırına verebilirsiniz böylece o kavruk tadı yine elde edebilirsiniz