Tavuklu saçaklı mantı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu saçaklı mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mantının farklı bir yorumudur. Geleneksel mantıdan farklı olarak, saçaklı mantı, hamurun daha ince açılması ve tavuk eti ile hazırlanması ile bilinir. Genellikle kaynar suya atılarak haşlanır ve üzerine yoğurt, sos veya tereyağı ile servis edilir. Bu lezzet, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar.

Mantı hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Servis için:

• Yoğurt
• Tereyağı
• Pul biber veya nane (süsleme için)

1. Hamurun Hazırlanması: Un, tuz, yumurta ve su bir kapta yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur, üzeri örtülü bir şekilde dinlenmeye bırakılır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırılır.

3. Hamurun Açılması: Dinlenen hamur, unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Daha sonra, hamur küçük kareler halinde kesilir.

4. Mantının Şekillendirilmesi: Kesilen hamur parçalarının ortasına iç harcı konur. Hamurun kenarları birleştirilerek mantı şekli verilir.

5. Pişirilmesi: Bir tencerede su kaynatılır ve mantılar kaynar suya atılır. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlanır ve ardından kevgirle alınarak süzülür.

6. Servis: Servis tabağına alınan mantıların üzerine yoğurt, eritilmiş tereyağı ve isteğe bağlı olarak pul biber veya nane serpilerek servis edilir.

Aşağıda, tavuklu saçaklı mantının 100 gramı için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 10 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 300 mg

- Tavuklu saçaklı mantı, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir tarif olup, sıcak servis edilmesi önerilmektedir.

Tavuklu saçaklı mantı tarifi, hem kolay yapımı hem de lezzeti ile evde deneyebileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!