Tavuklu karacabey mantısı tarifi ve malzemeleri

Karacabey mantısı, Türkiye'nin Bursa iline bağlı Karacabey ilçesine özgü bir lezzettir. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu yemek, genellikle kıymalı harç ile hazırlanmasına rağmen tavuk eti ile yapılan versiyonu da oldukça popülerdir. Tavuklu Karacabey mantısı, yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcı ile sofraları süsleyen özel bir tariftir.

Tavuklu Karacabey mantısını hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Hamur için
• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• İç harcı için
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sos için
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Tavuklu Karacabey mantısının hazırlanışı oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıda bu sürecin adım adım nasıl gerçekleştirileceği açıklanmıştır:

1. Geniş bir karıştırma kabında un, yumurta, su ve tuzu bir araya getirerek yoğurun.

2. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika dinlendirin.

1. Tavuk göğsünü haşlayarak küçük parçalara ayırın.

2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Tavada sıvı yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.

4. Kavrulan soğanlara haşlanmış tavuk parçalarını ekleyin.

5. Karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin.

1. Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alarak ince bir şekilde açın.

2. Hamuru keserek kare parçalar elde edin.

3. Her kare parçanın ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun.

4. Kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın.

2. Kaynayan suya mantıları ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.

3. Haşlanmış mantıları süzün ve servis tabağına alın.

1. Yoğurdu bir kasede sarımsak ile karıştırın.

2. Tereyağını bir tavada eritin, üzerine pul biber ekleyin.

1. Hazırlanan mantıları servis tabağına alın.

2. Üzerine yoğurtlu sosu dökün ve tereyağlı sosu gezdirin.

3. Sıcak servis yapın.

Tavuklu Karacabey mantısının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 10 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 1 g

- Tavuklu Karacabey mantısı, özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilen bir yemektir.- İç harçta tavuk yerine kıyma kullanılabilir.- Mantılar, haşlandıktan sonra fırınlayarak da servis edilebilir.- Yoğurtlu sos yerine, sade yoğurt veya sarımsaklı yoğurt tercih edilebilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Hem göz alıcı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!