Tepsi mantı tarifi ve malzemeleri

Tepsi mantısı, Türk mutfağının geleneksel bir yemeği olarak dikkat çeker. İnce açılan hamurun içine kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç harcı konulup şekillendirilerek büyük bir tepside pişirilir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bu lezzet, özel günlerin vazgeçilmezi olarak öne çıkar.

21 Ekim 2024

Tepsi Mantı Nedir?


Tepsi mantı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, ince açılan hamurun içine konularak şekillendirilir. Bu lezzetli yemek, büyük bir tepsi içerisinde pişirilerek sunulur ve genellikle yoğurt ve sos ile birlikte servis edilir. Tepsi mantı, özellikle misafir ağırlama ve özel günlerde tercih edilen bir yemektir.

Tepsi Mantı İçin Gerekli Malzemeler


Tepsi mantı yapımında kullanılan malzemeler, hem lezzet hem de kıvam açısından büyük önem taşır. İşte gerekli malzemeler:
  • Hamur İçin:
    • 4 su bardağı un
    • 1 adet yumurta
    • 1 çay bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç Harcı İçin:
    • 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
    • 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Sos İçin:
    • 2 su bardağı yoğurt
    • 3 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 1 tatlı kaşığı pul biber

Tepsi Mantı Yapılışı


Tepsi mantı yapımında izlenecek adımlar, dikkatli ve özenli bir şekilde uygulanmalıdır:
  • Hamurun hazırlanması:
    • Un, yumurta, su ve tuzu bir kabın içine alarak yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
  • İç harcının hazırlanması:
    • Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi bir kapta iyice karıştırarak iç harcını hazırlayın.
  • Hamurun açılması:
    • Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her iki parçayı da un serpilmiş bir yüzeyde ince açın.
  • Şekillendirme:
    • Açılan hamurun üzerine iç harcını eşit bir şekilde yayın. Diğer hamur parçasını üstüne kapatın ve mantıları kare veya üçgen şekilde kesin.
  • Pişirme:
    • Kesilen mantıları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
  • Sosun hazırlanması:
    • Yoğurdu bir kapta çırpın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine nane ve pul biber ekleyerek sosu hazırlayın.
  • Servis:
    • Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt dökün ve tereyağlı sosu gezdirin. Sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Tepsi mantı, besin değeri açısından zengin bir yemektir. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) tepsi mantısının tahmini besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 400 kcal
  • Protein: 24 g
  • Karbonhidrat: 50 g
  • Yağ: 15 g
  • Fiber: 2 g
  • Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Tepsi mantı, farklı bölgelerde farklı şekillerde yapılmaktadır. Özellikle Kayseri mantısı olarak bilinen versiyonu, daha küçük parçalar halinde hazırlanmakta ve genellikle sosu ile birlikte sunulmaktadır. Ayrıca, mantı hamuruna yoğurt eklenmesi, lezzetini artırırken, pişirme süresi de yemeğin kıvamını etkileyen önemli faktörlerdendir.

Sonuç olarak, tepsi mantı, hem lezzeti hem de sunumu ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Elde edilen malzemelerin kalitesi ve hazırlanış şekli, yemeğin tadını doğrudan etkileyen unsurlardır. Misafirlerinizi bu lezzetli yemekle ağırlamak, sofralarınızı zenginleştirmek için harika bir seçimdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kamran 21 Ekim 2024 Pazartesi

Tepsi mantısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak gerçekten de çok özel bir yemek. Hamurun ince açılması ve iç harcının özenle hazırlanması, bu yemeği diğerlerinden ayırıyor. Özellikle misafirler için yapılması, hem sunumu hem de tadı açısından harika bir tercih. Sizce de bu tür geleneksel yemekler, aile ve dostlarla yapılan paylaşımları daha da anlamlı kılmıyor mu? Ayrıca, yoğurt ve sos ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini kat kat artırıyor. Siz de misafirlerinizi ağırlarken bu tarife yer veriyor musunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kamran,

Tepsi Mantısı'nın Önemi
Gerçekten de tepsi mantısı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri. Hamurun ince açılması ve iç harcının özenle hazırlanması, bu yemeği diğerlerinden ayıran en önemli unsurlar. Misafirler için tercih edilmesi ise, bu yemeğin sosyal bir yönü olduğunu gösteriyor.

Geleneksel Yemeklerin Anlamı
Kesinlikle, geleneksel yemekler aile ve dostlarla yapılan paylaşımları daha anlamlı kılıyor. Bir araya gelindiğinde, bu tür lezzetlerin sofrada yer alması, herkesin keyifli anılar biriktirmesine yardımcı oluyor. Özellikle tepsi mantısının sunumu, misafirler üzerinde her zaman olumlu bir etki bırakıyor.

Servis Önerileri
Yoğurt ve sos ile servis edilmesi de yemeğin lezzetini artıran önemli bir detay. Bu tür bir sunum, yemeğin hem görselliğini hem de tadını zenginleştiriyor. Misafirlerinizi ağırlarken bu tarife yer verip vermediğinizi merak ediyorum; umarım sık sık bu lezzeti paylaşma fırsatınız olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Salçalı Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Salçalı Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Mantı Nasıl Yapılır?
Hazır Mantı Nasıl Yapılır?
Mantı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Nasıl Haşlanır?
Mantı Nasıl Haşlanır?
Güncel
Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mantı Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Böreği Tarifi ve Malzemeleri