Sıkma mantı tarifi ve malzemeleri

Sıkma mantı, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemek çeşididir. Özellikle Kayseri yöresine özgü olan bu mantı, ince hamurun içine konulan harç ile hazırlanarak, kaynar suda haşlanarak servis edilir. Sıkma mantı, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunar. İşte sıkma mantı yapımı için gerekli malzemeler ve tarif.

Sıkma mantı yapımına başlamadan önce, hamur ve iç harcın hazırlanması gerekmektedir.

Hamur için un, yumurta, tuz ve su geniş bir karıştırma kabında yoğrulur. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğrulmaya devam edilir. Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır.

Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılarak iç harcı hazırlanır. İsteğe bağlı olarak, iç harca maydanoz veya diğer baharatlar eklenebilir.

Dinlenen hamur, unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Açılan hamurdan küçük kareler kesilir. Her bir karenin ortasına bir miktar iç harcı konulup, köşe noktaları birleştirilerek sıkma mantı şekli verilir.

Hazırlanan mantılar, kaynar suya atılır ve yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlanır. Mantılar suyun yüzüne çıktığında pişmiş demektir. Haşlanan mantılar süzülerek servis tabağına alınır.

Tereyağı bir tavada eritilir ve içerisine pul biber eklenerek kavrulur. Hazırlanan sos, haşlanmış mantıların üzerine dökülerek servis edilir. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir.

Sıkma mantının 100 gramı için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 200 mg

- Sıkma mantı, genellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir, çünkü besleyici özelliği sayesinde vücut direncini artırır.- Bu tarifte kullanılan iç harç, kişisel tercihlere göre sebze veya farklı et türleriyle zenginleştirilebilir.- Sıkma mantı, dondurularak saklanabilen bir yemektir. Haşlamadan sonra, mantılar soğutulup dondurucuya koyulabilir. İhtiyaç halinde, doğrudan kaynar suya atılarak pişirilebilir.

Sonuç olarak, sıkma mantı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olup, aile sofralarını süslemenin yanı sıra misafirler için de harika bir ikramdır. Tarife uygun şekilde hazırlanan mantılar, damak tadına hitap eden bir yemek deneyimi sunar.