Milföy ile mantı tarifi ve malzemeleri

Milföy ile Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Milföy, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve birçok farklı tarifte yer alan bir hamur çeşididir. Bu tarifte milföy hamuru kullanarak pratik ve lezzetli mantı yapımı anlatılacaktır. Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Milföy ile yapılan mantı, klasik mantıya göre daha pratik bir alternatif sunar.

Malzemeler

Milföy ile mantı yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 paket milföy hamuru
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sos için: 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı nane, 1 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Milföy ile mantı yapımına başlamadan önce, milföy hamurunun çözülmesi için oda sıcaklığında bekletilmesi gerekmektedir. Hamur çözüldükten sonra, aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber ve biber salçasını iyice karıştırın.
• Çözülmüş milföy hamurlarını bir merdane yardımıyla biraz açarak ince hale getirin.
• Hamurun üzerine küçük parçalar halinde kıymalı harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını su ile ıslatın ve üçgen ya da kare şeklinde kapatın.
• Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

Mantıların pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya tuz ekleyin.
• Hazırladığınız mantıları kaynar suya dikkatlice bırakın.
• Mantılar su yüzeyine çıkana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika).
• Haşlanan mantıları kevgirle alarak servis tabağına yerleştirin.

Sosun Hazırlanması

Mantı sosu için:

• Bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
• Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine nane ekleyerek hafifçe kavurun.
• Haşlanmış mantıların üzerine yoğurt sosunu ekleyin ve son olarak sıcak nane yağını dökün.

Servis Önerisi

Milföy ile hazırlanan mantı, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine yoğurt sosu ve nane yağı döküldükten sonra, istenirse pul biber ile süslenebilir. Ayrıca, yanına yeşil salata ya da turşu ile servis edilmesi önerilir.

Besin Değerleri

100 gram milföy mantısında yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• lif: 1 gram
• Vitamin A: %5
• Vitamin C: %3
• Demir: %10

Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir milföy mantısı hazırlayarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!