Yufkalı mercimek mantısı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. Bu tarif, mercimek ve yufka kullanarak yapılan klasik bir mantı çeşididir. Sağlıklı malzemeleriyle dikkat çeken bu yemek, aynı zamanda vejetaryenler için de uygun bir alternatiftir.
Malzemeler
Yufkalı mercimek mantısı için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 4 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Su (gerektiği kadar)
- Sos için: Yoğurt ve tereyağı
Hazırlık Aşaması
Yufkalı mercimek mantısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur: - Öncelikle mercimekleri iyi bir şekilde yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Mercimekler yumuşadığında altını kapatın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave ederek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Yufkalarınızı tezgaha serin. Yufkanın ortasına mercimekli harçtan bir kaşık koyun ve yufkayı dört kenarından birleştirerek kapatın.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi uyguladıktan sonra, mantıları kaynar suya atıp yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Servis yaparken, üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökerek sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Yufkalı mercimek mantısının besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak 100 gram yufkalı mercimek mantısında bulunan besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 5 g
- Lif: 4 g
- Sodyum: 200 mg
Ekstra Bilgiler
- Mercimek, bitkisel protein kaynağı olması nedeniyle vejetaryen ve vegan diyetlerinde sıkça tercih edilen bir malzemedir.- Yufkalı mantınızın iç harcını çeşitli baharatlarla zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Mantılarınızı önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Dondurulmuş mantıları haşlamadan önce çözmenize gerek yoktur; doğrudan kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz.- Yufkalı mercimek mantısını, yanında yeşil salata ile birlikte sunarak sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
|
.jpg "Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
Yufkalı mercimek mantısını denemek harika bir fikir! Mercimeğin sağlıklı bir protein kaynağı olduğunu biliyoruz, bu da bu yemeği vejetaryenler için mükemmel bir seçenek haline getiriyor. Yufkaların içine konulan baharatlar ve malzemeler ile farklı tatlar elde etme imkanı da oldukça cazip. Peki, bu mantının yanına en çok hangi salata tarifini eklemeyi düşünüyorsun? Yanında yoğurt ve tereyağı sosu ile nasıl bir sunum yapmayı planlıyorsun?
Cevap yazMerhaba Vakar,
Yufkalı Mercimek Mantısı gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek! Mercimeğin zengin protein içeriği, vejetaryen beslenme tercih edenler için harika bir alternatif sunuyor. Bu tür yemeklerde baharatların ve diğer malzemelerin kullanımı, lezzeti çeşitlendirmek açısından oldukça önemli.
Salata Tarifi Önerisi olarak, nar ekşili bir yeşil salata önerebilirim. Taze yeşillikler, domates, salatalık ve nar ekşisi ile hazırlanan bir salata, mantının yanında harika bir uyum sağlar. Salatanın ferahlatıcı etkisi, yufkalı mercimek mantısının zengin tadını dengeleyecektir.
Sunum Önerisi olarak, mantının yanına yoğurt ve tereyağı sosu ile birlikte sunmak mükemmel bir fikir. Yoğurdu bir kaseye alıp üzerine tereyağını eritip baharatlarla (kırmızı biber, nane gibi) zenginleştirerek dökebilirsin. Bu, hem görsel olarak etkileyici bir sunum sağlar hem de yemeğin lezzetini artırır.
Afiyet olsun!