Yalancı nohut mantısı tarifi ve malzemeleri

Yalancı nohut mantısı, geleneksel mantı tariflerinin modern bir yorumudur. Farklı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek olan bu tarif, nohutun besleyici özelliklerini ve mantının doyuruculuğunu bir araya getirir. Bu makalede, yalancı nohut mantısının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacak, ayrıca malzeme listesi ve besin değerleri de belirtilecektir.

Yalancı nohut mantısı tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı su
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yoğurt (servis için)
• Sarımsak (yoğurt için)
• Özellikle üzerine dökmek için tereyağı veya margarin

Yalancı nohut mantısının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Hamurun Hazırlanması: Unu bir yoğurma kabına alın. Üzerine yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurunuzun yumuşak ve elastik bir kıvamda olması önemlidir.

2. Nohut Karışımının Hazırlanması: Haşlanmış nohutu bir çatalla ezerek püre haline getirin. İçine karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.

3. Mantıların Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parça hamuru açın ve ortasına nohut püresinden koyun. Kenarlarını kapatın ve mantı şekli verin.

4. Pişirme İşlemi: Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suya atın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 7-10 dakika sürmektedir.

5. Servis: Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve sarımsaklı yoğurt dökün. En son olarak zeytinyağı veya tereyağını ısıtıp mantıların üzerine gezdirin.

Yalancı nohut mantısının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel bir değerlendirme yapmak gerekirse:

• Kalori: 300-350 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 12-15 g
• Karbonhidrat: 40-50 g
• Yağ: 10-15 g
• Lif: 5-7 g

Yalancı nohut mantısı, özellikle vejetaryen beslenen bireyler için harika bir alternatif sunar. Nohut, yüksek protein içeriği sayesinde et tüketmeyenler için iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, yoğurtla birlikte sunulması, yemeğin besin değerini artırır. Mantı, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Yalancı nohut mantısı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Denemenizi tavsiye ederiz!