Sulu salçalı mantı tarifi ve malzemeleri

Sulu Salçalı Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Sulu salçalı mantı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kaynar sosu ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Mantı, hamur işlerinin en güzel örneklerinden biri olarak, çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilir. Bu makalede, sulu salçalı mantı tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Sulu salçalı mantı için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Su (hamuru yoğurmak için)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı salça
• 4-5 su bardağı su (sos için)

Hazırlık Aşaması

Sulu salçalı mantı hazırlamak için öncelikle hamurun hazırlanması gerekmektedir. Hamurun yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Geniş bir karıştırma kabında unu ve yumurtayı bir araya getirin.

2. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun, hamurun kulak memesi kıvamına gelene kadar devam edin.

3. Hamuru dinlenmesi için bir süre üzerini kapatıp kenara alın.

İç Harcın Hazırlanması

Mantının iç harcı hazırlanırken dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.

2. Karışımın homojen olmasına özen gösterin.

Mantının Şekil Alması

Hamur dinlendikten sonra, mantının şekil alması için şu adımları izleyin:

1. Hamuru küçük parçalar halinde kesin ve her bir parçayı ince açın.

2. Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan bir miktar koyun.

3. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve mantı şekli verin.

Haşlama ve Sosun Hazırlanması

Mantılar hazırlandıktan sonra haşlama işlemi ve sosun hazırlanması aşamasına geçilir:

1. Geniş bir tencerede su kaynatın.

2. Kaynayan suya mantıları ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın.

3. Ayrı bir tavada salçayı az miktarda yağ ile kavurun ve üzerine 4-5 su bardağı su ekleyin.

4. Sos kaynadıktan sonra, haşlanmış mantıları sosun içine ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Servis Önerileri

Sulu salçalı mantı, genelde sıcak servis edilmektedir. Üzerine yoğurt ve pul biber eklenerek servis edilebilir. Ayrıca, yanında turşu veya yeşil salata ile sunum yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Sulu salçalı mantı, besin değerleri açısından zengin bir yemektir. Aşağıda, ortalama bir porsiyon sulu salçalı mantının besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 10 gram
• Karbonhidrat: 45 gram
• Lif: 3 gram
• Sodyum: 600 mg

Sulu salçalı mantı, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır. El emeği ile hazırlanan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır.