Nohutlu Saçaklı Mantı Tarifi ve MalzemeleriNohutlu saçaklı mantı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Kayseri yöresine ait olan bu yemek, hamur işlerinin ve nohudun mükemmel birleşimi ile sofralarımızda yer alır. Bu makalede, nohudun besin değerleri, saçaklı mantının nasıl yapıldığı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. MalzemelerNohutlu saçaklı mantı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hamurun HazırlanmasıNohutlu saçaklı mantının hamuru, un, yumurta, su ve tuz kullanılarak hazırlanır. Öncelikle un bir kaba alınır ve ortası havuz gibi açılır. Yumurtayı ve tuzu ekleyip yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğrulur. Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzeri örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir. İç Harcın Hazırlanmasıİç harç, haşlanmış nohut, kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatlar ile hazırlanır. Tüm malzemeler bir kapta iyice karıştırılır. Harç, mantının lezzetini artırmak için yeterli miktarda baharat ile tatlandırılmalıdır. Mantının ŞekillendirilmesiDinlendirilen hamur, un ile açılarak ince bir yufka haline getirilir. Yufkadan küçük kareler kesilir. Karelerin ortasına bir tatlı kaşığı iç harç konularak, köşeleri birleştirilerek mantı şekli verilir. Mantılar, su dolu bir tencerede haşlanır. Servis ÖnerisiHaşlanan mantılar, bir tabakta servis edilirken üzerine yoğurt ve tereyağında kavrulmuş nane dökülerek sunum yapılır. Bu lezzetli kombinasyon, nohudun besin değerleri ile birleşerek zengin bir tat oluşturur. Besin DeğerleriNohutlu saçaklı mantının 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerNohutlu saçaklı mantı, yüksek protein içeriği sayesinde besleyici bir öğün sunar. Nohut, lifli yapısı ve vitamin-mineral zenginliği ile sağlık açısından oldukça faydalıdır. Mantının yanında sunulacak yoğurt, sindirim sistemine yardımcı olurken, tereyağı ve baharatlar yemek lezzetini artırır. Geleneksel bir Türk yemeği olarak, aile ve arkadaşlarla birlikte paylaşılabilecek sıcak bir yemektir. |