Tavada salçalı mantı tarifi ve malzemeleri

Tavada salçalı mantı, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kolay hazırlanması ve hızlı pişmesi ile öne çıkar. Mantı, hamur işlerinin en zarif örneklerinden biri olarak, zengin iç harcı ile dolup taşarken, salçalı sosuyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, tavada salçalı mantının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları hakkında detaylı bilgiler sunacağız.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Tavada salçalı mantı hazırlarken izlenecek adımlar oldukça basittir. Öncelikle, hamurun yapımı ile işe başlayalım.1. Hamurun Hazırlanması: Un, yumurta, su ve tuzu bir kabın içinde karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzun üzerini bir bezle örterek 15-20 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: Rendelenmiş soğan ile kıymayı bir kaba alın, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. İyice yoğurarak iç harcınızı hazırlayın. 3. Hamurun Açılması: Dinlenmiş hamurunuzu unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın. İnce açılmış hamurdan küçük kareler keserek iç harcını koyun. Karelerin köşelerini birleştirerek mantıları kapatın.

Pişirme Aşaması

4. Mantıların Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Hazırladığınız mantıları dikkatlice tavaya yerleştirin ve altın rengi alana kadar kızartın.

5. Salçalı Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kapta domates salçasını su ile karıştırarak sos hazırlayın. Kızaran mantıların üzerine bu sosu dökün ve tavanın kapağını kapatın. Düşük ateşte sosun mantılarla birleşmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Hazırladığınız tavada salçalı mantıyı sıcak olarak, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Üzerine isterseniz pul biber veya sumak serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Fiber: 2 g
• Şeker: 2 g

Ekstra Bilgiler

Tavada salçalı mantının kökenleri Anadolu'ya dayanmaktadır. Özellikle kıymalı harcı ve salçalı sosuyla bölgesel farklılıklar gösteren bir yemek olup, her ailede farklı uygulamaları vardır. Sağlıklı bir alternatif olarak, mantı harcına sebzeler eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir. Ayrıca mantıları haşlayarak ya da fırınlayarak da pişirme yöntemleri tercih edilebilir. Bu menü, hem evde sevdiklerinize sunabileceğiniz leziz bir yemek hem de davetlerde yer verebileceğiniz pratik bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.