Mercimekli Özbek Mantısı, Orta Asya mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Özbek mantısı, genellikle et ile hazırlansa da, mercimek kullanılarak yapılan ve vejetaryen dostu bir versiyonu da bulunmaktadır. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. MalzemelerMercimekli Özbek Mantısı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
Hazırlık Aşamaları1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. - Tuz ekleyin ve karıştırın. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karabiber ile pul biberi de ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. - Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 3. Mantıların Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. - Hamurdan kareler kesin. - Her kareye mercimekli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - Mantıları parmak ucuyla sıkıca kapatmaya özen gösterin. 4. Pişirme: - Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. - Mantıları kaynayan suya atın ve 10-15 dakika kadar pişirin. - Pişen mantıları süzgeçle alın ve sıcak bir servis tabağına yerleştirin. 5. Servis: - Tereyağını bir tavada eritin ve nane ekleyin. - Mantıların üzerine yoğurt ve naneli tereyağını dökün. - Sıcak servis yapın. Besin DeğerleriMercimekli Özbek Mantısının 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerMercimekli Özbek Mantısı, hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mercimekli Özbek mantısı tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Hem besleyici hem de vejetaryen dostu olması harika. Mercimekle yapılan bir mantının bu kadar doyurucu olabileceğini düşünmemiştim. Ayrıca, naneli tereyağı ile yoğurt sosunun birleşimi sanırım mükemmel bir tat yaratacaktır. Acaba iç harcında başka hangi sebzeleri de kullanabilirim? Farklı baharatlar ekleyerek lezzetini nasıl daha da zenginleştirebilirim? Bu tarifin tadını çıkarmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Özsevi,
Mercimekli Özbek mantısı tarifini denemek için sabırsızlanman harika! Gerçekten de besleyici ve vejetaryen dostu bir seçenek. İç harcına ekleyebileceğin bazı sebzeler arasında rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan veya ıspanak gibi yeşillikler oldukça lezzetli bir alternatif olacaktır. Ayrıca, mantının iç harcına patates de ekleyerek daha da doyurucu bir hale getirebilirsin.
Baharat Zenginliği için ise, kimyon, kararbiber veya pul biber gibi baharatlar ekleyerek mantının lezzetini artırabilirsin. Nane ile tereyağının birleşimi de gerçekten muhteşem bir tat katacaktır. Farklı baharatlar denemek, mantının tadını zenginleştirmenin harika bir yoludur.
Bu lezzetli denemeni heyecanla bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun!