Mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbası tarifi ve malzemeleri

Yeşil mercimek ve nohut, besin değerleri açısından zengin, sağlıklı ve doyurucu bir çorba tarifidir. Bu çorba, özellikle kış aylarında hem besleyici hem de sıcak bir alternatif arayanlar için idealdir. İçerdiği sebzeler ve baharatlar ile lezzetli bir deneyim sunar. Bu makalede, mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbasının nasıl hazırlandığı ve hangi malzemelerin kullanıldığı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet havuç (orta boy, küp küp doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı mantı (önceden hazırlanmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 limon (servis için)

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. İlk olarak, yeşil mercimek ve nohudu bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

2. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, havuçları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.

4. Domates ve biber salçalarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

5. Haşlanmış mercimek ve nohudu ekleyin, üzerine suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra, mantıları ilave edin ve 10-15 dakika daha pişirin.

7. Çorba piştikten sonra servis etmeye hazır hale gelir. Limon dilimleri ile birlikte sıcak servis yapın.

Mantılı nohutlu yeşil mercimek çorbası, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Aşağıdaki değerler 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) çorba için tahmini olarak verilmiştir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 6 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 7 g- Sodyum: 300 mg