Kavurarak mantı tarifi ve malzemeleri

Kavurarak mantı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kıymalı iç harcı ve üzerine dökülen yoğurt sosu ile damakları şenlendiren bu yemek, farklı sunum şekilleriyle de dikkat çeker. Bu makalede, kavurarak mantının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgilere ulaşacaksınız.

Kavurarak mantı yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Yoğurt (servis için)
• Sarımsak (isteğe bağlı, yoğurdun içine karıştırmak için)

Kavurarak mantının hazırlanışında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, unun ortasına bir havuz açarak yumurta ve suyu ekleyin. Tuz ilave edin ve hamuru yoğurun. Elde edilen hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır.
• Hamuru poşete sararak 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
• Dinlenmiş hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan küçük kareler keserek hazırlayın.
• Küçük kesilen hamurların ortasına kıymalı harçtan koyun. Harcı hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi karıştırın.
• Karelerin köşelerini birleştirerek mantı şeklini verin. Bu aşamada, mantıların içinin sızmaması için kenarlarını iyice bastırmaya özen gösterin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve mantıları kızartın. Kızaran mantıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kavurarak mantıyı sıcak olarak servis edin. Üzerine yoğurt ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pul biber veya nane ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Yanında turşu veya salata ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kavurarak mantının 100 gramında yaklaşık olarak şu besin değerleri bulunur:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 10 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 150 mg

Kavurarak mantı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli anlar geçirmek için ideal bir tercihtir. Bu tarife uygun olarak hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek yapabilirsiniz.