Dumpling mantı tarifi ve malzemeleri

Dumpling mantı, Asya mutfağının sevilen bir lezzetidir. Bu geleneksel yiyecek, özellikle Çin, Japonya ve Kore mutfaklarında sıkça karşımıza çıkar. Mantının çeşitli çeşitleri ve pişirme yöntemleri bulunmaktadır. Bu makalede, dumpling mantının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Dumpling mantı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk, domuz veya sebze kullanabilirsiniz)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yeşil soğan (süsleme için)
• Sos için: Sirke, acı sos veya soya sosu

Dumpling mantının hamurunu hazırlamak için, un ve tuzu bir kapta karıştırın. Su ekleyerek yavaşça yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmesi için yaklaşık 5-10 dakika yoğurulması gerekir. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

Kıymayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili, soya sosunu ve susam yağını bir kapta karıştırın. Karışımın homojen bir hale gelmesi için iyice yoğurun. İsterseniz karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Dinlenen hamuru, unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamurdan küçük daireler kesin. Her bir dairenin ortasına bir çay kaşığı kadar harç ekleyin. Kenarlarını su ile ıslatarak yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak yapıştırın.

Dumpling mantıları buharda, kaynatarak veya tavada kızartarak pişirilebilir. Buharda pişirmek için, mantıları uygun bir buhar sepetine yerleştirip 15-20 dakika pişirin. Kaynar suda pişirmek için, mantıları kaynayan suya ekleyin ve yüzeye çıkana kadar pişirin. Tavada kızartmak için ise, mantıları az miktarda yağda altın rengi alana kadar kızartabilirsiniz.

Dumpling mantılarınızı sıcak olarak servis yapın. Üzerine doğranmış yeşil soğan serpebilir ve yanında sirke, acı sos veya soya sosu ile sunabilirsiniz.

Dumpling mantının besin değerleri, malzemelerine ve pişirme yöntemine göre değişiklik göstermektedir. Ortalama olarak, 100 gram dumpling mantı için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 170 kcal
• Protein: 10 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Yağ: 4 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 350 mg

- Dumpling mantı, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir atıştırmalıktır.- Farklı soslar ile tatlandırmak, mantının lezzetini artıracaktır.- Mantı hamurunu önceden hazırlayıp dondurarak, daha sonra hızlı bir şekilde pişirip servis edebilirsiniz.- Sebzelerle yapılan mantı çeşitleri de oldukça popülerdir ve vejetaryenler tarafından tercih edilmektedir.

Dumpling mantı, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. Afiyet olsun!