Mersin mantı çorbası tarifi ve malzemeleri

Mersin mantı çorbası, Türkiye'nin güney sahilinde, özellikle Mersin bölgesinde oldukça popüler olan bir yemektir. Bu çorba, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mantının, sıvı bir forma dönüştürülmesiyle elde edilen, doyurucu ve besleyici bir çorbadır.

Mersin mantı çorbasını hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı tavuk veya et suyu
• 1 çay bardağı yoğurt (servis için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, yoğurtla karıştırmak için)
• Maydanoz (süslemek için)

Mersin mantı çorbasının hazırlanışı oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım tarif:

1. Hamurun Hazırlanması: Unu bir kaba alın, ortasını açarak yumurtayı kırın ve azar azar su ekleyerek yoğurun. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın. Bu harcı mantıların içine koymak için kullanacaksınız.

3. Mantıların Yapılması: Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın ve kareler halinde kesin. Her bir kareye iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın. Mantıları hazırladıktan sonra bir tepsiye dizin.

4. Çorbanın Pişirilmesi: Tavuk veya et suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra hazırladığınız mantıları ekleyin. Mantılar pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynatmaya devam edin.

5. Servis: Pişen mantı çorbasını kaselere alarak üzerine yoğurt ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine pul biber ekleyerek çorbanın üzerine gezdirin. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

- Mantı çorbasını daha zengin bir lezzet için, içine çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz.- Yoğurt yerine limon suyu eklemek, çorbanın tadını hafifletir ve ferahlatır.- Kıymayı daha lezzetli hale getirmek için baharatları arttırabilirsiniz.

- Kalori: 320 kcal- Protein: 20 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 2 g- Sodyum: 800 mgMersin mantı çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak mantı çorbası, hem ruhunuzu hem de bedeninizi ısıtacaktır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir seçenektir.