Çektirme mantı tarifi ve malzemeleri

Çektirme mantısı, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. İnce hamuru ve fırında pişirilmesiyle dikkat çeker. Bu yazıda, çektirme mantısının malzemeleri, yapılışı ve servis önerileri hakkında bilgiler bulabilirsiniz.

30 Kasım 2024

Çektirme Mantı Tarifi ve Malzemeleri


Çektirme mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanır. Geleneksel mantı tariflerinden farklı olarak, çektirme mantı daha ince bir hamur ile hazırlanmakta ve genellikle fırında pişirilmektedir. Bu makalede çektirme mantının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Çektirme Mantı İçin Gerekli Malzemeler


Çektirme mantı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • Karabiber ve pul biber (isteğe göre)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
  • Sos için: Yoğurt, sarımsak ve nane

Çektirme Mantı Hamurunun Hazırlanışı


Çektirme mantı hamurunu hazırlamak için öncelikle un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamur kıvamına geldiğinde, üzerine nemli bir bez örtüp 20-30 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince açın.

İç Harcın Hazırlanışı

İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi bir kapta karıştırın. Karışımın iyice özdeşleşmesi için bir süre dinlendirin.

Çektirme Mantının Şekillendirilmesi

Açılmış olan hamurdan küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına iç harçtan koyun. Kenarlarını birleştirerek kapatın; mantıların düzgün bir görüntü alması için köşelerini sıkıca kapatmaya özen gösterin.

Çektirme Mantının Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pişen mantıları fırından çıkarıp üzerine tereyağı gezdirin.

Servis Önerileri

Çektirme mantıyı, yoğurt ve sarımsaklı sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine nane serpip sıcak olarak sunmak, lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Aşağıda, çektirme mantının 100 gramı için ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 12 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Yağ: 10 g
  • Fiber: 2 g

Ekstra Bilgiler

Çektirme mantı, çeşitli soslar ile zenginleştirilebilir. Örneğin, domates sosu veya acılı sos ile de servis edilebilir. Ayrıca, vejetaryen bir alternatif için kıyma yerine lor peyniri veya sebzeler kullanmak mümkündür. Çektirme mantı, özellikle misafir sofralarında sunulmasıyla ünlüdür ve lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tenzile 21 Kasım 2024 Perşembe

Çektirme mantısı yapmayı düşündüğümde, bu tarifin malzemeleri arasında en çok hangi kısımları dikkatimi çekti? Özellikle hamurunun ince olması ve fırında pişirilmesi ilgimi çekiyor. Peki, daha önce denediğiniz bir tarifte hamurun dinlendirilmesi süresi size yeterli geldi mi? İç harcı olarak kıyma kullanmak yerine başka bir alternatif denemek isterseniz, ne tür malzemeler kullanmayı düşünürdünüz? Ayrıca, yoğurt ve sarımsaklı sosla servis etmenin lezzeti artıracağına katılıyor musunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sayın Tenzile,

Hamurun İnceliği
Çektirme mantısının hamurunun ince olması gerçekten de önemli bir detay. İnce hamur, mantının hafif ve lezzetli olmasını sağlıyor. Bu tarifte hamurun dinlendirilmesi süresi ise kişisel deneyime bağlı olarak değişebilir. Benim deneyimlerime göre, hamuru yeterince dinlendirmek, daha iyi bir kıvam elde etmemi sağladı.

İç Harcı Alternatifleri
İç harcı olarak kıyma yerine denemek istediğim alternatifler arasında sebzeler, beyaz peynir ve hatta lor peyniri bulunuyor. Özellikle ıspanak veya mantar gibi malzemeler kullanmak, mantının lezzetini zenginleştirebilir.

Servis Önerisi
Yoğurt ve sarımsaklı sosla servis etmenin lezzeti artıracağına kesinlikle katılıyorum. Bu sos, mantının tadını daha da ön plana çıkarıyor ve yemeği tamamlıyor. Denemelerinizi merakla bekliyorum!

Sevgiler,

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Salçalı Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Salçalı Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Mantı Nasıl Yapılır?
Hazır Mantı Nasıl Yapılır?
Mantı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Nasıl Haşlanır?
Mantı Nasıl Haşlanır?
Güncel
Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mantı Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Böreği Tarifi ve Malzemeleri