Bohça mantı tarifi ve malzemeleri

Bohça mantısı, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçindeki lezzetli harç ve dışındaki ince hamur ile damakları şenlendirir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilmekte olup, sunumunun şık olması nedeniyle göz doldurur. İşte bu geleneksel lezzetin detaylı tarifi ve malzemeleri.

Gerekli Malzemeler

Bohça mantısı için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecektir:

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (sığır ya da kuzu tercihe bağlı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı olarak)
• Üzeri için yoğurt ve tereyağı

Hamur Hazırlığı

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamur pürüzsüz ve yumuşak bir hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlığı

Bir kap içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, biber salçasını, karabiberi ve pul biberi bir araya getirip iyice yoğurun. Harcın kıvamının uygun olması için, gerektiğinde tuz da ekleyebilirsiniz.

Bohça Mantısının Şekillendirilmesi

Dinlendirilmiş hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her bir kare hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun. Kenarları yukarıya doğru kapatıp bohça şeklinde katlayın. Böylelikle harcın dışarı çıkmasını engellemiş olacaksınız.

Pişirme İşlemi

Hazırladığınız bohça mantıları, kaynar tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, mantıları süzün.

Servis Önerileri

Bohça mantısını sıcak olarak, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızartılmış pul biber ile servis yapabilirsiniz. Sunumda şık ve zarif bir görünüm elde etmek için mantıları bir servis tabağına yerleştirip yanına yoğurt eklemek oldukça hoş görünecektir.

Ekstra Bilgiler

Bohça mantısı, farklı harçlarla zenginleştirilebilir. Peynirli, sebzeli veya cevizli harçlar da kullanarak damak tadınıza uygun tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, haşlama yerine buharda pişirme yöntemini de tercih edebilirsiniz. Bu, mantılarınızın daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır.

Bohça mantısı, hem pratik yapımı hem de zengin içeriği ile sofralarınızı süslemeye aday bir lezzettir. Farklı sunum ve harç seçenekleriyle bu tarifi çeşitlendirebilir, sevdiklerinize eşsiz bir deneyim yaşatabilirsiniz.