Mercimek mantısı tarifi ve malzemeleri

Geleneksel Türk mutfağının sağlıklı ve doyurucu bir yorumu olan mercimek mantısı, vejetaryen beslenme düzenine uygun alternatif arayanlar için ideal bir seçim. Protein ve lif açısından zengin mercimek ile hazırlanan bu lezzet, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışı ile öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Mantısı Nedir?

Mercimek mantısı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir börek çeşididir. Genellikle iç harcı olarak yeşil veya kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanan bu mantı, besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Mercimek, protein, lif ve vitaminler açısından zengindir, bu nedenle hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek oluşturur. Bu tarif, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmek isteyen bireyler için idealdir.

Mercimek Mantısı İçin Gerekli Malzemeler

Mercimek mantısı hazırlanırken aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulur:

2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
1 adet büyük soğan
2 su bardağı un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Su
Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon)

Mercimek Mantısının Hazırlanışı

Mercimek mantısını hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.

2. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

3. Başka bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulmuş soğanlara haşlanmış mercimekleri ekleyin ve baharatları da ilave ederek birkaç dakika daha soteleyin.

5. Unu büyük bir kaba alın, tuzunu ekleyin ve su ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar su ilave etmeye devam edin.

6. Hazırladığınız hamuru unlu bir zeminde ince açın ve dilediğiniz büyüklükte parçalar kesin.

7. Hamur parçalarının ortasına mercimek harcından koyun ve kenarlarını kapatın. İsteğe göre bohça şeklinde veya klasik mantı şeklinde şekillendirin.

8. Hazırlanan mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra mantılar su yüzeye çıkacaktır.

9. Haşlanan mantıları süzerek servis tabağına alın ve üstünü yoğurt ya da sos ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Mercimek mantısının yaklaşık olarak 100 gramında bulunan besin değerleri genel olarak şöyledir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 8 g- Karbonhidrat: 24 g- Lif: 6 g- Yağ: 4 g

Ekstra Bilgiler

Mercimek mantısı, farklı soslarla sunulabilir. Özellikle sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak iç harcına maydanoz veya ince doğranmış biber de eklenebilir. Dondurucuda saklanabilen bu mantılar, önceden hazırlanarak acil durumlar için ideal bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için mercimek mantısı mükemmel bir seçimdir ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz leziz bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap