El açmasi sosyete mantısı tarifi ve malzemeleri

El açması sosyete mantısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantının, özellikle ev yapımı ve ince hamurla hazırlanan bir türüdür. Sosyete mantısı, adını lezzetinin yanı sıra sunumundaki zarafetinden alır. Genellikle özel davetlerde, yemeklerde veya kutlamalarda tercih edilen bu mantı, ince açılmış hamuru ve iç harcıyla dikkat çeker.

Malzemeler

Sosyete mantısının yapımında gerekli olan malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yoğurt ve sarımsak (servis için)
• Tereyağı (üzeri için)

Hamurun Hazırlanışı

Mantının hamurunu hazırlamak için:

1. Un, yumurta, tuz ve suyu derin bir kapta karıştırın.

2. Hamuru yoğurun. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvamda olması önemlidir.

3. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

İç Harcın Hazırlanışı

İç harcını hazırlamak için:

1. Kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun.

2. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Ocağı kapatıp harcı soğumaya bırakın.

Mantının Hazırlanışı

Mantıyı hazırlamak için:

1. Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi unlayarak ince bir şekilde açın.

2. Hamurun ortasına iç harçtan bir kaşık koyun ve kenarlarını kapatın. Mantının köşelerini birleştirerek kurabiye şekli verin.

3. Tüm hamurlar hazırlandıktan sonra tuzlu su içinde kaynatın. Mantılar suyun yüzüne çıkana kadar kaynatılmalıdır.

Servis Önerileri

Mantılar servise hazır olduğunda, yoğurt ve sarımsak ile sosunu hazırlayıp, üzerine eritilmiş tereyağı dökerek servis edebilirsiniz. Mantının yanında salata veya turşu ile birlikte sunum yapmak, lezzeti artıracaktır.

Besin Değerleri

El açması sosyete mantısının 100 gramında yaklaşık şu besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 12 g
• Yağ: 10 g
• Diyet lif: 2 g
• Sodyum: 50 mg

Yapılan araştırmalar, el açması sosyete mantısının, özellikle özel etkinliklerde, misafirlere sunulmak üzere tercih edilen bir lezzet olduğunu göstermektedir. Bu geleneksel Türk yemeği, hem damak tadına hitap etmekte hem de güzel sunumuyla göz doldurmaktadır. Kendi mutfak deneyiminizi zenginleştirmek, misafirlerinize unutulmaz anlar yaşatmak için bu tarifi denemeniz şiddetle önerilmektedir.