Domatesli mantı tarifi ve malzemeleri
Taze domatesin lezzetiyle zenginleşen bu geleneksel mantı tarifi, yaz sofralarınıza renk katacak. Hamurun ince dokusunun iç harcın aromasıyla buluştuğu, domates sosunun ise tazelik kattığı bu nefis yemek, hem besleyici hem de görsel bir şölen sunuyor. Adım adım hazırlanışı ve pratik ipuçlarıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, Anadolu'nun mutfak kültüründen günümüze uyarlanmış özgün bir lezzet deneyimi vaat ediyor.
Domatesli Mantı Tarifi ve Malzemeleri Domatesli mantı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Mantının genel yapısı, hamur içinde et ya da sebze harcıyla doldurulmuş küçük parçalardır. Domatesli mantı, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bir yemektir. Aşçılar bu yemek için klasik mantı tarifine domates sosu ekleyerek lezzetini artırmaktadır. Malzemeler Domatesli mantı yaparken aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hamurun Hazırlanması Hamur, mantının temelini oluşturur. Hamuru hazırlamak için öncelikle unu geniş bir kaba alın. Üzerine yumurtayı koyun ve azar azar suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamur yoğrulduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. İç Harcın Hazırlanması Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber bir kabın içinde iyice karıştırılır. İç harç, mantının lezzetini artırmak için doğru orantıda malzemelere sahip olmalıdır. Dilerseniz harca ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Mandalları Şekillendirme Dinlenen hamur, unlanmış bir zeminde merdane ile açılır. Hamur, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olacak şekilde açılmalıdır. Açılan hamur, kare veya dikdörtgen şeklinde kesilir. Her bir parçanın ortasına iç harç konur ve kenarları da kapatılır. Mantıların düzgün bir şekilde kapanması, pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmasını engelleyecektir. Domates Sosunun Hazırlanması Domates sosu için rendelenmiş domatesleri bir tavaya alın. Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve domates salçasını ekleyin. Sos, kaynayana kadar orta ateşte pişirilmelidir. İsteğe bağlı olarak pul biber ve tuz da eklenebilir. Sos kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Mantıların Pişirilmesi Büyük bir tencerede su kaynatılır. Kaynayan suya tuz eklenir. Hazırlanan mantılar, suyun içine atılarak 15-20 dakika kadar pişirilir. Mantılar köpük yapmaya başladığında, pişme süresi tamamlanmış demektir. Servis Önerileri Pişen mantılar, bir süzgeçle alınarak tabağa konur. Üzerine hazırlanan domates sosu dökülerek servis edilir. Dilerseniz, rendelenmiş kaşar peyniri veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Bu yemek, hem göz zevkine hem de damak tadına hitap edecektir. Besin Değerleri Domatesli mantının yaklaşık bir porsiyonu için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının inceliklerini ve zengin lezzetini bir araya getirir. Domatesli mantı, hem doyurucu bir yemek olarak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. |
.webp "Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
