Yüzük mantı tarifi ve malzemeleri

Yüzük mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Kayseri yöresine özgü olan bu yemek, ince hamurdan hazırlanan küçük yuvarlak parçaların içine kıyma konularak yapılan, fırında pişirilen bir çeşit mantıdır. Yüzük mantı, sunumu ve lezzeti ile hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilmektedir. Bu yazıda, yüzük mantı için gerekli malzemeleri ve tarifi detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yüzük mantı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Yoğurt (servis için)
• Sarımsak (isteğe bağlı, yoğurt için)

Yüzük mantı yapımı oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım yüzük mantı tarifi:

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle un, tuz ve yumurtaları bir karıştırma kabında birleştirerek yoğurun. - Yavaşça suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. Mantıların Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde ince açın. - Hamurdan küçük yuvarlak parçalar kesin. - Her bir parçanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Mantıları halka şeklinde kapatmak için uçlarını birleştirin.

4. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantılar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Servis: - Pişen mantıları sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz.

Yüzük mantı, çeşitli soslarla da servis edilebilir. Özellikle, tereyağı ve pul biber ile hazırlanan sos, mantının lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, mantıyı hazırlarken iç harcına maydanoz veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde etmek mümkündür. Yüzük mantı, misafirler için hazırlanacak şık bir alternatif olmasının yanı sıra, aynı zamanda aile yemeklerinde de tercih edilen bir lezzettir.

Yüzük mantının 100 gramında aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 gram
• Protein: 12 gram
• Yağ: 10 gram
• Lif: 1 gram

Bu değerler, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Yüzük mantı, dengeli bir beslenme için protein ve karbonhidrat açısından zengin bir seçenektir.