Nohutsuz mantı çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mantının, daha hafif ve pratik bir versiyonudur. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir yemek olarak öne çıkar. Geleneksel mantı yapımında kullanılan nohut yerine, çorbanın içerisindeki malzemelerle zenginleştirilmiş bir tat sunar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıNohutsuz mantı çorbasının yapımına başlamadan önce, hamur malzemelerini hazırlamak gerekmektedir. Un ve yumurta bir kapta iyice yoğrulur. Hamurun kıvamının pürüzsüz olması için, su eklenerek yoğurma işlemi devam edilir. Elde edilen hamur, dinlenmesi için 20 dakika kadar bir süre bekletilir. Dinlendirilmiş hamur, ince bir şekilde açılır ve küçük kareler halinde kesilir. Küçük karelerin ortasına istenirse bir miktar yoğurt konulabilir. Daha sonra kenarları kapatılarak mantı şekli verilir. Tavuk suyu veya sebze suyu bir tencereye alınarak kaynatılır. Su kaynadıktan sonra, mantılar yavaşça eklenir. Mantılar pişene kadar çorba kaynatılmaya devam edilir. Genellikle 10-15 dakika kadar pişirme süresi yeterlidir. Çorbanın servisi, yoğurt ve tereyağı ile yapılır. Tereyağı bir tavada eritilir ve üzerine pul biber eklenerek sos hazırlanır. Çorbanın üzerine yoğurt eklenip, pul biberli tereyağı gezdirilerek servis edilir. Son olarak maydanoz ile süslenir. Besin DeğerleriNohutsuz mantı çorbasının 1 porsiyonu yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerNohutsuz mantı çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tarif olması nedeniyle özellikle yoğun çalışanlar için ideal bir seçenektir. Çorba, içerdiği yoğurt sayesinde probiyotik özellikler taşır ve sindirimi kolaylaştırır. Dilerseniz çorbanın içerisine sebzeler de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Havuç, patates veya ıspanak gibi sebzeler, bu çorbanın besin değerini artırır. Ayrıca, mantı hamurunu daha hafif hale getirmek için tam buğday unu kullanabilir veya glütensiz unlar tercih edebilirsiniz. Bu sayede, çorbanızın besin değerlerini artırarak, diyetinize uygun hale getirebilirsiniz. Sonuç olarak, nohut kullanılmadan hazırlanan bu mantı çorbası, lezzetli ve besleyici bir alternatif sunarak, Türk mutfağının zenginliklerini keşfetmenize yardımcı olur. Afiyet olsun! |
.jpg "Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif tam da kış aylarında içimizi ısıtacak türden! Nohutsuz mantı çorbasının pratikliği ve hafifliği gerçekten harika. Özellikle yoğun çalışan biri olarak, böyle besleyici ve kolay hazırlanabilen bir yemek bulmak çok değerli. Yoğurt ekleyerek probiyotik faydalarından yararlanmak da çok akıllıca. Peki, mantı hamurunu hazırlarken suyun miktarını nasıl ayarladınız? Hamurun kıvamı tam istediğiniz gibi oldu mu? Ayrıca, içine ekleyeceğiniz sebzelerle besin değerini artırmak çok mantıklı. Hangi sebzeleri tercih etmeyi düşünüyorsunuz? Bu tarifin tadını çıkarmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Erike,
Tarifin Pratikliği ile ilgili düşüncelerine katılıyorum. Kış aylarında sıcak ve besleyici yemekler bulmak gerçekten çok önemli. Nohutsuz mantı çorbası, hem pratik hem de hafif olmasıyla harika bir seçenek.
Hamurun Kıvamı konusunda, suyun miktarını ayarlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun ne kadar yumuşak veya sert olmasını istediğinle ilgili. Su miktarını azar azar ekleyerek, ihtiyacın olan kıvamı elde edebilirsin. Hamurun istediğin gibi olup olmadığını anlamak için, yoğurma işlemi sırasında kıvamını kontrol etmek bence çok faydalı.
Sebze Seçimi olarak, havuç, ıspanak veya karnabahar gibi sebzeler eklemek, hem besin değerini artırır hem de çorbanın lezzetini zenginleştirir. Ben de bu tarife sebze eklemeyi düşünüyordum, özellikle havuç ve ıspanak güzel bir uyum sağlayabilir.
Bu tarifin tadını çıkarman için sabırsızlandığını anlıyorum, umarım denediğinde harika sonuçlar alırsın!