Mantılı yoğurt çorbası tarifi ve malzemeleri

Mantılı yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile sofralarda yer bulur. İçerisinde yer alan mantı ve yoğurt, çorbanın hem lezzetini artırırken hem de besin değerini yükseltir. Bu yazıda, mantılı yoğurt çorbasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgilere ulaşacaksınız.

Mantılı yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Mantılı yoğurt çorbasının yapımı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

• Öncelikle, mantıları hazırlamak için un, yumurta, su ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamur, kulak memesi kıvamında olmalıdır.
• Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra, hamuru ince bir şekilde açın ve kareler halinde kesin.
• Karelerin ortasına biraz iç malzeme (kıyma veya patates) yerleştirip dört köşesini birleştirerek mantı şekli verin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları ekleyin. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
• Başka bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını bir çırpıcı ile çırpın. Haşlanmış mantıları yoğurtlu karışıma ekleyin.
• Ayrı bir yerde su veya et suyunu kaynatın. Kaynayan suyun içine mantılı yoğurt karışımını ekleyin ve karıştırın.
• Bir tavada tereyağını eritip isteğe bağlı olarak nane ve pul biber ekleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
• Çorbanız servise hazır. Sıcak servis yapın.

Mantılı yoğurt çorbasının 1 porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Mantılı yoğurt çorbası, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, protein açısından zengin olması nedeniyle kas gelişimine katkıda bulunur. Mantılar ise doyurucu bir seçenek olarak çorbanın besin değerini artırır. Çorbanın hazırlanmasında kullanılan et suyu, besleyici özelliği ile çorbanın tadını zenginleştirir. Mantılı yoğurt çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Yanında taze ekmek veya pide ile servis edilmesi oldukça yaygındır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, misafirler için de harika bir ikramdır. Sofralarınızda yer verebileceğiniz bu lezzetli çorba, hem göz dolduracak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.