Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle Kayseri mantısı, ince hamuruyla ve iç harcıyla dikkat çekerken, tepsi mantısı daha pratik bir alternatif sunar. Tepsi mantısı, hamurun tepsiye serilmesi ve üzerine kıymalı harç konulmasıyla yapılan bir yemektir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tepsi mantısının tarifi ve malzemeleri: Gerekli Malzemeler
Yapılışı1. Hamurun hazırlanmasıyla işe başlayın. Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açarak sıvı yağ, yumurta, tuz ve suyu ekleyin. Yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20-30 dakika dinlendirin. 2. İç harcı hazırlamak için, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın. İç harcın lezzetli olabilmesi için iyice yoğurun. 3. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı unlu bir tezgaha alın ve ince bir şekilde açın. Tepsiye yerleştirin. 4. Hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı eşit bir şekilde dağıtın. İkinci parçayı da açarak harcın üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar üzeri altın rengi alana kadar pişirin. 6. Pişen tepsi mantısını fırından çıkarın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün. Tereyağını bir tavada eritip üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak naneyi serpiştirin. Servis ÖnerileriTepsi mantınızı sıcak servis yaparak yanında turşu ve yeşil salata ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu sosunun üzerine biraz daha nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)Kolay tepsi mantısı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte paylaşabileceğiniz bu tarif, sofralarınızı süsleyecek ve damaklarda unutulmaz tatlar bırakacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Mantı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tepsi mantısı tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Hamurun hazırlanışı ve iç harcın lezzeti konusunda çok fazla şey duydum ama bu kadar kolay bir tarifle karşılaşmamıştım. Özellikle sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edilmesi fikri çok cazip. Sizce hamuru açarken dikkat etmem gereken özel bir teknik var mı? Ayrıca, iç harcına başka neler eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Mahru,
Hamur Açarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Hamuru açarken en önemli husus, hamurunuzu dinlendirmektir. Hamurunuzu yoğurduktan sonra en az 30 dakika kadar dinlendirirseniz, gluten yapı daha iyi gelişir ve hamur açarken daha esnek olur. Ayrıca, hamuru açarken un kullanmayı ihmal etmeyin; aksi takdirde hamur yapışabilir. İnce açmaya çalışırken, hamurunuzu mümkün olduğunca eşit kalınlıkta açmaya dikkat edin.
İç Harcına Eklenebilecekler
İç harcına eklemek için, kıyma dışında soğan, maydanoz, tuz ve karabiber gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, biraz baharat eklemek isterseniz, kimyon ya da pul biber de ilave edebilirsiniz. Eğer farklı bir lezzet arıyorsanız, beyaz peynir veya lor peyniri de harcınıza güzel bir tat katabilir.
Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!