Sade mantı tarifi ve malzemeleri

Sade Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Sade mantı, Türk mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biridir. Anadolu'nun birçok bölgesinde yapılan mantı, un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun içinin kıyma ve baharatlarla doldurulmasıyla meydana gelen bir yemektir. Bu yazıda sade mantının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Hamurun Hazırlanması

Öncelikle un, tuz ve yumurta büyük bir kabın içerisinde iyice karıştırılır. Ardından su eklenerek yavaşça yoğurulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamur, üzeri nemli bir bezle örtülerek dinlenmeye bırakılır. Dinlenme süresi yaklaşık 30 dakikadır.

İç Harcının Hazırlanması

İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve baharatlar bir kap içerisinde karıştırılır. Bu karışım, mantının lezzetini artırmak için yeterince baharat içerdiğinden emin olunmalıdır. Karışım, iyice yoğrulduktan sonra kullanılmak üzere bekletilir.

Mantının Şekillendirilmesi

Dinlenen hamur, unlu bir zeminde ince tabaka halinde açılır. Hamur, 5 cm x 5 cm boyutlarında karelere kesilir. Her bir kütün ortasına yeterli miktarda iç harcı konulduktan sonra, köşeler birleştirilerek mantı şekli verilir. Oluşan mantılar, unlu bir tepsiye yerleştirilir.

Haşlama İşlemi

Büyük bir tencerede su kaynatılır ve Tuz eklenir. Hazırlanan mantılar kaynayan suya atılır ve yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlanır. Mantıların su yüzeyine çıkması, piştiğinin göstergesidir. Pişen mantıların, süzgeç yardımıyla suyu süzülmeli ve sıcak bir servis tabağına alınmalıdır.

Servis Önerileri

Sade mantı genellikle yoğurt ve sos ile birlikte servis edilmektedir. Sarımsaklı yoğurt, tereyağı ve pul biber sosu ile zenginleştirilen sade mantı, lezzetini iki kat artırır. Ayrıca, üzerini maydanoz ya da nane ile süslemek de görsel olarak hoş bir sunum sağlar.

Besin Değerleri

100 gram sade mantı için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 210 kcal
• Karbonhidrat: 30 gr
• Protein: 10 gr
• Yağ: 7 gr
• Lif: 2 gr
• Sodyum: 200 mg

Sonuç olarak, sade mantı hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Yemek kültürümüzün önemli bir parçası olarak, her evde yapılmaya değerdir. Sade mantı, hamur işlerine olan düşkünlüğü artıran ve aile bireylerini bir araya getiren bir lezzet sunmaktadır.