Demleme mantı tarifi ve malzemeleri

Demleme mantısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hamuru un, su ve tuz ile yoğrulup, iç harcı kıyma ve baharatlarla hazırlanarak kaynar suda haşlanır. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen bu doyurucu yemek, kış aylarının favori seçeneklerindendir.

10 Şubat 2025

Demleme Mantı Nedir?


Demleme mantı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Genellikle kaynar su içerisinde haşlanarak yapılır ve üzerine yoğurt, soslar veya tereyağı eklenerek servis edilir. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Mantının hamuru un, su ve tuz ile hazırlanırken, iç harcı genellikle kıyma, soğan ve baharatlardan oluşur.

Malzemeler


Demleme mantı hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Su (hamurun kıvamına göre)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük soğan
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • Yoğurt (servis için)
  • Tereyağı veya zeytinyağı (sos için)
  • Nane (isteğe bağlı, sos için)

Hamurun Hazırlanışı


Hamurun hazırlanması, mantının lezzetini belirleyen önemli bir aşamadır. Öncelikle un, tuz ve yumurta bir kapta karıştırılır. Ardından azar azar su eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilmelidir. Bu işlem, hamurun esnekliğini artırır ve açma sırasında kolaylık sağlar.

İç Harcın Hazırlanışı

İç harcı, mantının lezzetini artıran bir diğer önemli bileşendir. Kıyma, ince doğranmış soğan ve baharatlar bir kapta iyice karıştırılır. Karabiber ve kırmızı biber, iç harca lezzet katmak için eklenebilir. Harç, mantı hamuruna konulmadan önce tadına bakılarak isteğe göre ayarlanmalıdır.

Demleme Mantının Yapılışı

Dinlenmiş hamur, unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Açılan hamurdan küçük kareler kesilir ve her bir karenin ortasına iç harcı konulur. Hamurun kenarları, iç harcı kapatacak şekilde katlanır ve iyice kenarları kapatılır. Hazırlanan mantılar, kaynar suya atılarak yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlanır. Mantılar su yüzüne çıktığında pişmiş demektir.

Servis Önerileri

Haşlanmış mantılar, bir servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt dökülür ve eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı gezdirilir. İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber ile süslenerek sıcak servis edilir.

Besin Değerleri

Demleme mantının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak 100 gram demleme mantı için ortalama besin değerleri şunlardır:
  • Kalori: 210 kcal
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Protein: 10 g
  • Yağ: 8 g
  • Lif: 2 g
Demleme mantı, sağlıklı malzemeleri ve doyurucu yapısıyla tercih edilen bir yemek olmasının yanı sıra, aile ve arkadaşlarla birlikte keyifle yapılan bir aktivite olma özelliğini taşır. Geleneksel tariflerin yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir ve kişisel tercihlere göre çeşitlendirilebilir.

Ekstra Bilgiler

Mantı, Türk kültüründe yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda sosyal bir etkinliktir. Özellikle özel günlerde ve aile toplantılarında, mantı yapmak bir gelenek haline gelmiştir. Mantı hamurunu açmak ve şekillendirmek, aile bireyleri arasında eğlenceli anların yaşanmasına olanak tanır. Bunun yanı sıra, mantının farklı bölgelerde farklı tarifleri bulunmaktadır; örneğin, Kayseri mantısı ve Çorum mantısı gibi. Her birinin kendine özgü lezzetleri ve pişirme yöntemleri vardır. Demleme mantı, Türk mutfağının zenginliğinin bir göstergesi olarak, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu geleneksel yemeği evinizde hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Salçalı Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Salçalı Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Mantı Nasıl Yapılır?
Hazır Mantı Nasıl Yapılır?
Mantı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Nasıl Haşlanır?
Mantı Nasıl Haşlanır?
Güncel
Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Mantı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mantı Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Böreği Tarifi ve Malzemeleri