Kıymasız mantı makarna tarifi ve malzemeleri

Kıymasız mantı makarna, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mantının, daha hafif ve vejetaryen bir versiyonudur. Bu tarif, özellikle sebze sevenler ve vejetaryen beslenen bireyler için idealdir. Kıymasız mantı makarna, lezzetli soslar ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir yemektir. Aşağıda, kıymasız mantı makarna tarifi ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Kıymasız mantı makarna hazırlığı, adım adım dikkatlice yapılması gereken bir süreçtir. İşte detaylı hazırlık aşamaları:

1. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açarak yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: İnce doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine lor peyniri, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve ocaktan alın.

3. Mantıların Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. Hamurdan kareler kesin ve her karenin ortasına hazırladığınız iç harcı koyun. Kenarlarını birleştirerek mantıları kapatın.

4. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Mantılar su yüzüne çıkınca pişmiş demektir.

5. Sosun Hazırlanması: Ezilmiş sarımsakları yarım çay bardağı su ile karıştırın. Pişen mantıların üzerine dökün ve birkaç dakika daha pişirin.

6. Servis: Mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ekleyin ve taze maydanoz ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak, pul biber veya zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.

Kıymasız mantı makarna, besin değeri açısından zengin bir yemek olup, aşağıdaki gibi değerlendirilebilir:- Kalori: 350 kcal (1 porsiyon)- Karbonhidrat: 50 g- Protein: 12 g- Yağ: 10 g- Lif: 3 g- Kalsiyum: %15 (günlük ihtiyacın)- Demir: %10 (günlük ihtiyacın)

Kıymasız mantı makarna, çeşitli soslarla zenginleştirilebilir. Yoğurt dışında, domates sosu, mantar sosu veya baharatlı zeytinyağı ile de servis edilebilir. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirilmiş bir iç harç kullanarak, besin değerini artırmak mümkündür. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunarak, sağlıklı beslenmeyi destekler.